№ 1. Смесь воды и ацетона можно разделить: 1) перегонкой, 2) отстаиванием, 3) фильтрованием, 4) выпариванием.

 В данном случае ответ будем выбирать методом исключения.  Прежде всего отклоним фильтрование. Дело в том, что и ацетон и вода это жидкости. И при фильтровании они свободно проходят через фильтр и отделить таким способом их не получится. Отстаивание тоже не подходит, так как этот способ в основном применяется для отстаивание смесей куда входят твердые вещества или несмешивающиеся жидкости. И следовательно у нас остались два способа: выпаривание и перегонка. В общих чертах методы похожи. Но выпаривание применяется для отделение твердых веществ из раствора. А так как у нас две  хорошо смешивающиеся жидкости, то их можно разделить в данном случае только перегонкой.