Чем можно объяснить то факт, что подводные листья обычно расчленены на тонкие нитевидные доли или имеют лентовидную форму, тогда как надводные листья бывают цельными или слабо расчлененными?

Разница в строении листьев объясняется разницей выполняемых им функций.

1) Надводные листья нужны для фотосинтеза, поэтому они цельные и достаточно широкие, иногда расчлененные. Чем больше площадь листа, тем больше света на него упадет и тем эффективнее будет фотосинтез. 

2) Подводные листья играют совсем иную роль. Во-первых, они служат своеобразным якорем, который помогает растению держаться на месте и не уплывать. Во-вторых, через них в растение поступают минералы и другие вещества из воды. В этом случае более эффективное всасывание будет именно через расчлененный лист, а не через цельный.