Сортом в биологии является определённая группа растений, имеющие родственные связи по происхождению, выявленная человеком (то есть искусственно) и обладающая полезными признаками для человека (известны сорта капусты, выведенной человеком - брокколи, кольраби, краснокочанная).
Породой является группа животных одного вида, также имеющие родственные связи, и создана человеком (породы коров , созданные человеком - холмогорская порода, ярославская,чёрно - пёстрая).
Штаммом (от немецкого слова -род, ствол родового древа ) является чистое потомство микроорганизмов, культура бактерий, вирусов, которую человек выявил из различных источников и поместил отдельно в питательную среду (соединил эти микроорганизмы) - у вируса гриппа есть свой штамм, из которого появился свиной грипп, то есть из этого штамма также может появиться ещё более опасный штамм.