что обозначает суффикс чик и щик?

Суффиксы -чик- и -щик- используются для того, чтобы обозначить какую-либо профессию иди деятельность человека. Например: Рез[чик], барабан[щик], уклад[чик], рассказ[чик], камен[щик].

Обычно эти суффиксы обозначают принадлежность человека по роду деятельности. Например, суффикс -чик- в слове "буфетчик" или суффикс -чик- в слове "каменщик".