Что значит выпаривание, кристаллизация и приведите примеры?

1) Возьмите стакан теплой воды и растворите в нем пару чайных ложек поваренной соли.  Возьмите неполную чайную ложку полученного раствора и долго подержите над газовой горелкой или спиртовкой.

В результате полного выпаривания жидкости из чайной ложки, вы получите на стенках ложки тонкий слой кристалликов соли. Т.е. выпаривание - это удаление жидкости из раствора, посредством воздействия на него высокой температуры.

2) Возьмите веточку ели. Сделайте концентрированный раствор поваренной соли и полностью погрузите в него ветку на несколько дней. На иголочках ели образуются кристаллики соли.
Кристаллизация - это образование кристаллов соли, в перенасыщенном растворе этой соли.