Кондратьева5 лет назад
Денатурация может быть обратимая и необратимая. При воздействии на белок различных факторов и веществ молекула разрушается. При устранении этих веществ молекула белка способная восстановиться, принять первоначальную структуру. При этом биологическая активность белка восстанавливается. В случае полного разрушения молекулы белка денатурация называется необратимой, так как даже после удаления реагентов, которые вызвали изменения, молекула не способна восстановиться.