Степан1 год назад
Для сохранения витамина С в овощах важно учитывать несколько факторов. Витамин С, или аскорбиновая кислота, чувствителен к кислороду, теплу и свету. Когда овощи измельчаются, их поверхность увеличивается, что может привести к большему окислению и потере витамину С.
Следовательно овощи не измельчают для сохранения витамина С.
Правильный ответ: нет.