Дремучий или дримучий ??

Правильный вариант "Дремучий".

Это слово широко используется в художественной литературе. Правописание этого слово нужно запомнить. "Дремучий" служит определением для леса, как красочное выражение, которое подчеркивает мрачность, ветхость, заунывность. 

В некоторых случаях эпитет "дремучий"  употребляется в переносном значении для характеристике того или иного человека. Например: "Дремучий человек", который ничего не знает ил не понимает. Подчёркивается затуманенность сознания этого человека.