Илья7 лет назад
Йод имеет свойство реагировать на крахмал и в результате течения реакции получается синий цвет. Капнув йодом на срез недоспелого яблока (кислого) - срез окрасится в синий цвет. Это значит, что крахмал еще не успел преобразоваться в сахар. Если же капнуть йод на спелое сладкое яблоко - срез потемнеет, но ярко-синего цвета вы не увидите.