Если ударение падает всегда на букву ё ( если она есть в слове) то где ударение в слове сёрфенгист?

В слове сёрфингист ударение падает на последний слог с буквой И, хотя в слове есть гласная Ё, которая обычно является ударной. Но это заимствованное слово, которое произносится с безударной Ё, как и слова сёгу́н, Кёнигсбе́рг.

Это очень интересный и в тоже время лёгкий сёрфененгИст.вот и ответ

В слове ëжик удобрение падает на "ë", но на ë мы ударение не ставим.