Для ответа на этот вопрос, вспомним, что же такое местоимение? Местоимениями называются самостоятельные части речи, указывающие на предметы, но не называющие их. Местоимения бывают нескольких видов (разрядов). Анализируя слово "ею" понимаем, что оно указывает на кого-то, что-то женского рода и единственного числа. Наше слово указывает на предмет или лицо, а значит, предположительно, относится к разряду личных местоимений.
В эту группу входят местоимения я, ты, он, она, оно(только единственное число). Наиболее подходящим является слово "она", т.к. это местоимение женского рода. Просклоняем выбранное местоимение по падежам.
И.п. (есть) она
Р.п. (нет) её
Д.п. (дать) ей
В.п. (вижу) её
Т.п. (творю) ею
п.п. (думаю о) ней
Исходя из рассуждений, видим, что слово "ею" является местоимением "она" в творительном падеже.