1) (Что?) заря - подлежащее (имя существительное).
Заря (Что делает?) горит - сказуемое (глагол).
Слово использовано в переносном значении.
2) (Что?) вечер - подлежащее (имя существительное).
Вечер (Каков?) жарок - сказуемое (краткое прилагательное).
Вечер (Какой?) румяный - определение (имя прилагательное).
Слово использовано в переносном значении.
3) (Что?) румянец - подлежащее (имя существительное).
Румянец (Каков?) разлит - сказуемое (краткое причастие).
Разлит (Где?) по реке - обстоятельство (имя существительное).
Слово использовано в переносном значении.
4) (Что?) флаги барок - подлежащее (имя существительное).
Флаги (Что делают?) пестреют - сказуемое (глагол).
Барок (Каких?) плоскодонных - определение (имя прилагательное).
5) (Кто?) люд - подлежащее (имя существительное).
Люд (Что делает?) кишит - сказуемое (глагол).
Кишит (Где?) на пристани - обстоятельство (имя существительное).
Слово использовано в переносном значении.