Игнатий7 лет назад
Гидрофильность – свойство, которое характеризуется способностью хорошо впитывать воду или интенсивно взаимодействовать с ней. Гидрофобность – это противоположное по значению свойство. К гидрофобным относятся вещества, которые отталкивают воду и пытаются «избежать» контакта с ней.
Соли, основания и кислоты – вещества, которые хорошо растворяются в воде. Это свойство говорит об их гидрофильности.
А вот жиры нерастворимы в воде. Они собираются в отдельные сгустки, не смешиваясь с водой. Это служит доказательством их гидрофобности.