Как устроена кастрюля кашеварка и почему в ней каша не убегает

Кашеварка - двойная кастрюля для варки каши. В одну кастрюлю вставляется другая , а пространство между ними заполняется водой . Каша в ней готовится на водяной бане. Фактически это кастрюлька в кастрюльке . Выглядит она, например как кастрюля с пробкой.