Какое значение придаёт слову суффикс -онк- ? А что означает суффикс -онок- ?

Данные суффиксы придают существительным уменьшительно-ласкательные значения.

С помощью суффикса "онк" образованы: ручонка (от существительного "рука"), душонка (от существительного "душа"), мальчонка (от существительного "мальчик"), собачонка (от существительного "собака").

С помощью суффикса "онок" образованы: мышонок (от существительного "мышь"), зайчонок (от существительного "заяц"), галчонок (от существительного "галка").