
Почвенные бактерии превращают остатки организмов в перегной, способствуют очищению загрязненных сточных вод. Деятельность бактерий в древние времена привела к образованию полезных ископаемых. Бактерии используются при получении кефира, йогурта, масла, сыра, творога, квашенной капусты, маринованных огурцов и некоторых алкогольных напитков.