Когда пишется do, а когда does?

Do и Does используются только во времени Present Simple НО Does используется с местоимениями третьего лица единственного числа, то есть He, she, it Do используется со всеми остальными, то есть They, We, I, You

Если подлежащим является I, You ,We, They - то пишем Do. Eсли подлежащим является He, She - то пишем Does. Если идёт перечисление кого-то или чего-то (то есть перечисление тех, кто совершает действие) - Do.