Почему белки являются биополимерами!?

Белки являются одним из самых важных биополимеров, потому что являются основным структурным полимером для мембран, кожи, хряща, кости, волос, клювов, гвоздей, чешуи, рогов и копыт. Белки - это ферменты, которые определяют и катализируют химические реакции в живых организмах. Белок состоит из соединений, называемых аминокислотами, которые соединены вместе с пептидной связью.

Глобулярные белки являются ферментами и транспортными белками, такими как гемоглобин. Внутренняя часть глобулярных белков плотно заполнена неполярными аминокислотами и имеет полярные аминокислоты снаружи.