<p>Почему испарение жидкости происходит быстрее, если над её поверхностью дует ветер?</p>

Испарение жидкости происходит быстрее при ветре, т. к. он относит вылетевшие молекулы и они не возвращаются в жидкость, что несколько замедляло бы испарение.