Почему начало предложения пишется с заглавной буквы?

Потому что это делается для того, чтобы показать что оно, предложение, уже закончилось и выделить какова его цель - вопрос, восклицание или же просто повествование.

Это общепринятое правило во многих языках, где используются буквы, а не иероглифы. Таким образом можно быстро отыскать начало предложения. Также, это было связанно с тем, что точку можно не заметить при письме.

С помощью заглавной буквы мы можем легко ориентироваться в предложении(кратко)

Чтобы можно было найти начало предложения и грамотно его записать.

По правилам русского языка первое слово в начале текста пишется с заглавной буквы и первое слово после точки, многоточия, вопросительного и восклицательного знаков. Заглавная буква служит для выделения начала определенных отрезков текста.