Рассказать о правописании е/и в окончаниях существительных в единственном числе

Все зависит от склонения имени сущ. Если 1-ое склонение то окончание "е", если 2-ое склонение то окончание "е". Но если в 3-ем склонении то ВСЕГДА окончание "И"!!