Запись 25 читается как корень из 25 и обозначается число, квадрат которого равен 25

Вы правильно подметили. Запись √25​ означает корень квадратный из 25. В данном случае, корень квадратный из 25 равен 5, потому что 5 * 5 = 25. Таким образом, √25 = 5.