пьёт — [ п'йот ].
[ п' ] — согласный звук, глухой парный, твёрдый парный;
[ й ] — согласный звук, звонкий (сонорный) непарный, мягкий непарный;
[ о ] — гласный звук, ударный;
[ т ] — согласный звук, глухой парный, твёрдый парный.
4 буквы, 4 звука (так как ё распадается на два звука).